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卡诺酒庄


卡诺酒庄成立于1692年,前身是著名而古老的Nooitgedacht酒庄的一部分,她经历了日积月累的改变和历史的沉淀终成为现在的为大家所知的卡诺酒庄。卡诺酒庄坐落于STELLENBOSCH因寓意为“真诚”而出名的POLKADRAAI山上。


一只神迷的幸运鸟


“卡诺”这个名字由来,是出自一位老科萨人口中的一个传说,他从小在祖母家GOEDGELOOF农场长大,他描述了在农场上空的这只神秘的幸运鸟,如果它的影子轻掠过你的庄稼地,你必将迎来一年的好收成!

以“卡诺”名字由来为誓言:每一支卡诺酒庄的作品,无关价格高低,我们一定会给予恒久而卓越的品质。



关于卡诺酒庄



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品种

白葡萄酒


- 白诗南
- 卡诺白诗南
- 维欧尼
- 长相思


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品种

红葡萄酒


- 卡诺独家出品
- 希拉兹
- 梅洛
- 东方红
- 来复红


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品种

南非香槟


- 吉赛尔




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品种

玫瑰红葡萄酒


- 半干玫瑰红




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品种

甜酒


- 天然甜希拉兹




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首席酿酒师

Johan Grimbeek


我的故事既不新鲜也不独特,但它是我人生的一次探索之旅,开始我作为消费者对葡萄酒产生了兴趣,继而成为我的职业。旅程仍在继续,因为葡萄酒是一种有生命的产品,一直在改变。

我第一次品尝葡萄酒是在一个星期天,在午餐的时候,我被允许从我母亲的甜白葡萄酒中啜一小口,因为酒的甜味掩盖了酒精和酸度。我喝的父亲红葡萄酒那一口是另外一个极端,涩和酸,在那个年龄不喜欢的味道。

但随着我的成长和我的偏好的改变,我从喝甜葡萄酒,开始品尝干白葡萄酒和红葡萄酒。在大学期间,我曾品尝过和喝了大量的红酒,这些酒是1970和1980年初酿造的,这些酒的丹宁酸很浓,有很多的提取物,是在法国橡木桶中的陈酿。突然间,你能感觉到葡萄酒有了细微的差别,这是学生们大量消费的廉价红酒中所缺乏的。现在我宁愿少喝酒,但更好的酒和播下的种子将决定我的未来。

1995,我决定转行,从德班搬到美丽的开普敦,追求酿酒的梦想。多年来,我一直是一个卑微的地下室手,尽可能多地学习。突然我有了一次机会去法国工作,世界上公认的葡萄酒的发源地。我很幸运地在那里工作时喝了一些最具代表性的法国葡萄酒,再次加深了什么是葡萄酒酒与大多数酒精饮料的区别。所有这些酒都有独特的姿态、个性和风度,难怪这些葡萄酒是如此抢手。

回到南非,我开始在卡诺做见习酿酒师,十七年后,我仍然在这里,希望在酿酒上有点小机智,被葡萄酒和它的演变而感动。

现在,我站在人生的下一个阶段作为卡诺的一个酿酒师即将进行新的旅程。令人兴奋的挑战就在我们的门口,我们有幸参与其中。

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